Canh thị bò

4 cách nấu canh thịt bò ngon chuẩn vị – bổ dưỡng cơ thể

Vào tiết trời se lạnh, chiêu đãi cả nhà món canh khoai tây thịt bò nóng hổi hẳn là một ý tưởng tuyệt vời cho bạn. Hương vị ngọt mềm trong miếng thịt bò kết hợp với vị bùi bùi của khoai tây chắc tạo nên điểm nhấn cho mâm cơm. Chắc chắn đây sẽ là món ăn vô cùng hút cơm dành mọi thành viên trong gia đình. 

Cùng vào bếp ngay với 4 cách làm món canh thịt bò theo hướng dẫn chi tiết dưới đây nhé!

1. Cách nấu canh thịt bò khoai tây – ngọt chuẩn vị

Bạn sẽ tích lũy thêm được món ngon thay đổi khẩu vị cho cả nhà khi nấu canh khoai tây với thịt bò theo công thức này. Nước dùng thanh ngọt với từng miếng bò mềm hòa quyện cùng chút vị khoai tây và cà rốt bùi bở dễ khiến bất kỳ ai cũng phải thòm thèm. 

Thưởng thức món canh này cùng với một bát cơm nóng hay bún phở đều rất tuyệt. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu món canh thịt bò thơm ngon, chuẩn vị:

Cách nấu canh thịt bò khoai tây
Cách nấu canh thịt bò khoai tây

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 200g thịt bò tươi.
  • 3 củ khoai tây.
  • 1 củ cà rốt.
  • 1 quả cà chua chín.
  • 1 củ hành khô.
  • 1 nhánh gừng.
  • 1 nắm nhỏ hành hoa, rau mùi.
  • Dầu ăn, nước tương, bột nêm, muối.

Chi tiết các bước nấu canh khoai tây thịt bò

Bước 1: Thực hiện sơ chế

Gọt sạch vỏ cà rốt và khoai tây rồi cắt thành từng miếng vuông vừa đủ. Hành khô và gừng tươi gọt bỏ vỏ, rửa sạch sau đó thái lát mỏng. Cà chua sau khi rửa sạch, thái hình múi cau. Rửa sạch hành hoa và rau mùi trong nước vài lần.

Thịt bò sau khi rửa sạch đem thái thành từng miếng vuông cỡ 1 đốt ngón tay. Cho thịt bò vào tô và ướp 1 muỗng mỗi loại gia vị gồm hành khô, bột nêm, nước tương cùng với vài lát gừng. Trộn đều và để yên trong khoảng 15 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

Bước 2: Tiến hành nấu

Đặt nồi lên bếp, thêm dầu ăn vào và đợi đến khi dầu nóng. Sau đó cho hành khô vào phi thơm lên để xào săn thịt bò đã ướp. Thêm nước vào nấu cùng thịt bò với lượng nước xâm xấp mặt thịt là được. Nêm nếm các gia vị lại vừa ăn theo khẩu vị của bạn.

Hầm thịt bò trong khoảng 1 tiếng ở mức lửa nhỏ đến khi thịt chín mềm. Tiếp đó cho cà rốt, khoai tây vào nồi nấu cùng. 

Ngoài ra, theo sở thích bạn có thể cho thêm củ cải trắng để tăng thêm vị thanh ngọt cho món canh của mình. Tiếp tục ninh nhừ trên bếp nhỏ lửa đến khi thấy thịt bò, khoai tây và cà rốt đều chín mềm thì cho cà chua vào.

Nấu thêm khoảng 3 – 5 phút nữa rồi nêm nếm canh lại một lần nữa cho vừa miệng. Sau đó cho hành hoa cùng rau mùi vào, khuấy sơ lên rồi tắt bếp. Múc ra tô và trang trí thêm với ít hành lá cho đẹp mắt là bạn đã có ngay món canh thịt bò thơm ngon để thưởng thức rồi.

Yêu cầu món canh khoai tây – thịt bò đạt chuẩn

Sau khi nấu xong, canh khoai tây thịt bò có màu sắc bắt mắt và hương thơm nức mũi, đánh thức vị giác của bất kỳ ai. 

Vị bò mềm ngọt thịt trong nước canh ngọt thanh hấp dẫn cùng khoai tây, cà rốt chín mềm nhưng vẫn giữ được nguyên miếng đẹp mắt.

Bạn có thể thưởng thức món canh này cùng cơm nóng hoặc bún đều được.

Lưu ý quan trọng khi nấu canh thịt bò – khoai tây

– Để món ăn đạt được độ thơm ngon, hấp dẫn như ý, bạn cần biết cách chọn mua thịt bò tươi ngon, giàu dinh dưỡng. Bạn cần lưu ý, không chọn thịt bò có màu đỏ sẫm, mỡ bò cứng và phải có màu vàng, không lấy phần thịt có mỡ mềm tránh thịt không tươi. Ngoài ra bạn cũng nên chọn thớ thịt bò nhỏ và mềm.

– Cần ít nhất 15 phút khi ướp thịt bò để thịt ngấm đều gia vị. Thêm vào thịt một chút rượu nếu bạn muốn tăng vị đậm đà hơn cho món canh.

– Thịt sau khi xào săn và đổ nước vào ninh, bạn nên để lửa lớn cho đến khi nồi canh sôi bùng lên. Sau đó mới chỉnh lại lửa nhỏ liu riu để ninh thịt.

2. Cách nấu canh chua thịt bò – cà chua

Có rất nhiều món ăn khác nhau được chế biến từ thịt bò, từ đơn giản dễ làm trong gia đình hay cầu kỳ, sang trọng trong nhà hàng do đôi tay điêu luyện của đầu bếp chuyên nghiệp.

Canh thịt bò cà chua cũng là một món canh khá đơn giản mà hầu như người nội trợ nào cũng có thể thực hiện. Vừa làm đa dạng thực đơn hàng ngày của mình, vừa  tiết kiệm được nhiều thời gian hơn. Thịt bò dai mềm thêm vị chua nhẹ của cà chua thanh kích thích vị giác tạo nên món ăn ngon hấp dẫn khiến ai cũng thích mê.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 350g thịt bò tươi.
  • Cà chua cần khoảng 4 – 5 quả.
  • Rau mùi tây, hành lá, hành tây, tỏi, hành tím.
  • Các gia vị quen thuộc như muối, hạt nêm, tiêu xay, dầu hào, nước mắm.
Canh chua thịt bò - cà chua
Canh chua thịt bò – cà chua

Chi tiết các bước nấu canh thịt bò cà chua

Bước 1: Sơ chế

Thịt bò mua về đem đi rửa sạch với nước. Tiếp đến bạn cần lạng bỏ phần mỡ trắng hay phần gân bò dư thừa rồi rửa lại với nước. Sau đó ngâm thịt với nước muối loãng để làm sạch thịt bò lần nữa và để ráo.

Bảo quản thịt khoảng 2 tiếng trong ngăn đá để có thể cắt thịt bò thành miếng mỏng đẹp dễ dàng. Thái thịt theo thớ rồi để rã đông trước khi bắt đầu nấu.

Thịt bò cần phải được ướp qua trước để có món canh ngon đúng chuẩn. Bạn cho thịt vào một tô lớn, lần lượt nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê mỗi gia vị muối, dầu hào và nước tương. Sau đó đảo nhanh tay cho gia vị thấm đều vào thịt và ướp trong khoảng 20 – 30 phút.

Bước 2: Thực hiện nấu canh

Băm nhuyễn tỏi và hành tím, phi vàng trong nồi cho thơm rồi cho cà chua vào xào sơ. Tiếp theo, bạn cho lượng nước vừa đủ vào nồi để đun sôi.

Khi nước sôi, bạn nêm nếm gia vị muối, hạt nêm, nước mắm tùy theo khẩu vị. Tiếp tục cho toàn bộ phần thịt bò đã ướp vào nấu đến khi thịt chín mềm thì tắt bếp.

Lưu ý: Khi nấu quá lâu, thịt bò sẽ bị dai và vị kém phần hấp dẫn. Vì thế, bạn chỉ cần cho thịt bò vào nồi khi nước đang sôi. Đợi thêm 15 – 20 giây cho nước sôi trở lại là được. Lúc đó, bạn sẽ có được miếng thịt vừa chín tới ăn mềm, không dai và thấm gia vị đậm đà, hấp dẫn.

Có thể dùng canh thịt bò cà chua như món canh trong mâm cơm thường ngày của gia đình hoặc làm nước dùng của mì tôm, bún phở đều được. Thêm một ít hành lá thái nhỏ, rau thơm để tăng thêm màu sắc và hương vị cho món ăn khi ăn.

3. Cách nấu canh dưa chua – thịt bò

Nguyên liệu

  • 350g gân bò.
  • 150g dưa chua.
  • 2 quả cà chua.
  • Vài nhánh cây thì là.
  • Hành tím đã được băm nhuyễn.
  • Các gia vị như dầu ăn, dầu hào, dầu mè, muối, tiêu xay, bột ngọt và nước mắm.

Chi tiết các bước nấu canh thịt bò dưa chua

Bước 1: Sơ chế

Gân bò sau khi rửa sạch cho vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 5 phút rồi lấy ra thái từng lát mỏng.

Rửa dưa chua nhiều lần với nước để giảm bớt vị chua và cắt khúc ngắn.

Dùng nước muối pha loãng rửa sạch cà chua rồi bổ múi cau.

Thì là cắt phần gốc rễ và nhặt bỏ lá úa vàng, rửa sạch và cắt khúc.

Bước 2: Tiến hành nấu

Ướp gân bò trong vòng 15 phút với 1 muỗng cà phê mỗi gia vị muối, dầu hào, dầu mè rồi trộn đều.

Cho nồi nước lên bếp để đun sôi. Sau đó cho gân bò vào hầm trên lửa vừa trong vòng khoảng 15 phút.

Dùng một chảo khác, cho 1 muỗng dầu ăn vào đến khi nóng để phi thơm hành tím băm. Tiếp tục cho cà chua và dưa chua vào xào sơ qua.

Cho toàn bộ hỗn hợp trong chảo sang nồi gân bò đã sôi, nấu thêm khoảng 5 phút. Bạn nêm nếm muối, bột ngọt, nước mắm sao cho vừa miệng và tắt bếp.

Thêm một ít thì là cắt nhuyễn lên trên để hoàn thiện món canh dưa chua thịt bò thơm ngon, bổ dưỡng.

4. Cách nấu canh thịt bò rau ngót

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 300g thịt thăn bò.
  • 1 bó rau ngót.
  • Hành tím đã được băm nhuyễn khoảng một muỗng.
  • Các loại gia vị thông thường như muối, tiêu xay, bột ngọt, dầu ăn.

Chi tiết các bước làm

– Thịt bò đem đi rửa sạch, băm nhỏ.

– Tuốt phần lá rau ngót. Dùng nước muối pha loãng rửa sạch loại bỏ bụi bẩn rồi vớt ra rổ, để cho ráo nước.

– Thịt bò đem đi ướp cùng nửa muỗng hành băm sẵn, muối và bột ngọt mỗi loại 1 muỗng cà phê, thêm một ít tiêu xay. Trộn đều và để yên hỗn hợp trong vòng khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị.

– Lấy một chảo cho lên bếp, thêm vào 1 muỗng dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho hành tím đã băm vào phi thơm rối tiếp tục xào nhanh thịt bò trong khoảng 3 phút. Sau đó đổ thêm 1.5 lít nước và và tiếp tục đun sôi.

– Khi nước sôi, cho rau ngót vào nấu chín rồi nêm nếm gia vị lại vừa ăn và tắt bếp.

Lời kết

Trên đây là các công thức nấu canh thịt bò với những nguyên liệu khác thật thơm ngon, hấp dẫn. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết này bạn đã tích lũy thêm được bí quyết làm món canh chuẩn vị để chiêu đãi cả nhà. 

Ngoài ra, bò kho hay bò hầm rượu vang cũng là những món ăn giúp bạn dễ dàng thay đổi khẩu vị cho mâm cơm nhà mình. Bạn nên tham khảo thêm và áp dụng thử nhé!

5/5 (1 Review)