Canh gà gừng là một món ăn không còn xa lạ gì đối với các chị em nội chợ. Gừng từ lâu đã trở thành một trong nhiều bài thuốc dân gian trị cảm cúm vô cùng hiệu quả. Canh gà nấu gừng là món canh khá đơn giản dễ nấu, phù hợp với thời tiết se lạnh và có tác dụng giải cảm, ho, giữ ấm cơ thể.
Chỉ cần vài bước đơn giản sau đây chúng ta sẽ có một nồi canh gà thơm ngon, ấm áp rồi. Cùng nhau vào bếp nấu ăn nào!!!
Table of Contents
Công thức nấu món canh gà gừng thơm ngon.
Nguyên liệu cần có để nấu canh gà nấu gừng.
- Thịt gà: 1 con khoảng 1kg
- Hành tím: 120g
- Gừng tươi: 400g (chia thành 2 phần)
- Tỏi băm
- Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt và dầu ăn.
Cách nấu canh gà nấu gừng.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành tím loại bỏ vỏ, cắt thành miếng mỏng. Đem gừng đi rửa sạch, lấy ½ cắt lát, còn ½ băm nhỏ. Tỏi băm nhỏ.
Gà thì bạn đem rửa sạch rồi chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Tiến hành nấu
Bắc một chiếc chảo có lòng sâu lên bếp, đợi chảo nóng thì cho một chút dầu ăn vào đun nóng, thêm tỏi băm và gừng băm vào phi thơm.
Đổ thịt gà vào chảo, đảo đều tay cho đến khi thịt gà săn lại. Sau đó cho một lượng nước xâm xấp thịt gà và gừng tươi thái lát vào nấu chín.
Nêm nếm gia vị sao cho vừa khẩu vị là bạn có thể tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành món canh
Múc canh gà nấu gừng ra tô và thưởng thức khi còn nóng.
Công thức nấu món canh gà gừng với rượu.
Nguyên liệu cần có để nấu canh gà gừng với rượu:
- Gà ta: nửa con
- Ớt chỉ thiên: 1 quả
- Gừng tươi: 1 củ
- Sả: 2 nhánh
- Rượu trắng: 2 muỗng canh nhỏ
- Hành khô (chia làm hai phần)
- Hạt nêm, nước mắm
Cách nấu canh gà gừng với rượu:
Bước 1: Ướp gà
Gà chặt miếng nhỏ vừa ăn. Đem gà đi ướp với hành, ớt, sả băm nhỏ, gừng tươi đập dập, chút nước mắm, hạt nêm. Để khoảng 20 phút cho gia vị ngấm đều các miếng gà.
Bước 2: Nấu canh
Bắc nồi lên bếp, chờ nồi nóng đổ dầu ăn vào, phi thơm số hành còn lại.
Cho số gà đã được tẩm ướp gia vị vào nồi đảo đều tới khi thịt gà săn lại. Sau đó, cho thêm nước vào rồi đun tiếp. Khi thấy nước gà sôi, hớt phần váng mỡ và bọt nổi lên bỏ đi để nước canh được trong.
Bước 3: Hoàn thiện
Cho thêm rượu trắng vào nồi và nấu cho tới khi gà chín là được.
Tùy vào khẩu vị của mỗi người, mỗi gia đình mà chúng ta nêm gia vị cho vừa phải, cũng như số lượng rượu cho vào gà. Canh gà tốt nhất là nên ăn khi còn nóng.
Một số công dụng của gừng đối với sức khỏe.
Giảm cân
Giảm cân là một việc mà thực hiện nó không hề dễ. Vì vậy, điều quan trọng là cơ thể của bạn phải vô cùng nỗ lực, cố gắng mới mong giảm cân, và gừng sẽ là một công cụ hỗ trợ rất tuyệt vời.
Gừng giữ cho quá trình trao đổi chất của bạn luôn diễn ra được ổn định, điều này rất quan trọng vì nhiều chế độ ăn kiêng chuyên sâu thường làm chậm nó. Một khi quá trình trao đổi chất trong cơ thể của bạn chậm lại, bạn có thể sẽ quay trở lại trọng lượng ban đầu mà bạn đã giảm một khi bạn ngừng ăn kiêng. Một chút gừng mỗi ngày có thể giúp bạn tránh được vấn đề này.
Giảm rủi ro bệnh ung thư
Gừng đã được nghiên cứu khá nhiều về tác dụng của nó đối với các bệnh ung thư. Gừng có thể giết chết các tế bào ung thư buồng trứng an toàn và nhanh chóng hơn hẳn so với các thuốc hóa trị. Đó là một tin tức đáng để tâm, bởi hóa trị có thể gây ra nhiều mối lo ngại về sức khỏe.
Gừng cũng đã được phát hiện là có tác dụng trong ngăn ngừa viêm đại tràng và đường ruột, vốn là một tác nhân gây ra ung thư cho các bộ phận khác của cơ thể. Nên chúng ta cần chú ý theo dõi kết quả các nghiên cứu về gừng và ung thư.
Giảm và tránh nhức đầu
Các đặc tính kháng viêm của gừng cũng rất có ích trong việc điều trị chứng đau đầu. Nhiều loại thuốc đau đầu hiện nay trên thực tế chỉ là thuốc kháng viêm chứ không phải là thuốc giảm đau.
Gừng là một thứ thuốc của tự nhiên để đạt được cùng một mục đích, nhưng chúng không có tác dụng phụ của các phản ứng công thức hóa học. Trên thực tế, các nghiên cứu cho thấy ăn gừng mỗi ngày có thể sẽ ngăn bạn khỏi chứng đau đầu, thậm chí là chứng đau nửa đầu.
Tăng cường khả năng miễn dịch:
Gừng có thể bảo vệ bạn chống lại cảm lạnh, cảm cúm trong mùa đông hay những biến động của thời tiết. Loài cây này rất giàu kẽm, crôm, magiê, nó kích thích việc lưu thông máu, giúp cho cơ thể ấm áp hơn, giảm bớt việc tiết ra mồ hôi quá nhiều và sốt. Kết hợp gừng với chanh cũng là một giải pháp bảo vệ, nâng cao hệ thống miễn dịch.
Cải thiện các vấn đề tiêu hóa
Không chỉ có thể loại bỏ được chứng trào ngược axit và giảm viêm ruột, gừng còn có thể xoa dịu chứng buồn nôn. Một trong các lý do đó là gừng có vai trò như một loại kháng sinh tự nhiên loại bỏ những vi khuẩn có hại gây ra sự khó chịu cho dạ dày.
Gừng hỗ trợ cho việc kích thích nước bọt và là một phần không thể thiếu của quá trình tiêu hóa. Dù bạn bị đau bụng, đang mang thai và ốm nghén, hay đơn giản là ăn phải thứ gì đó không phù hợp gây khó chịu cho bạn thì gừng có thể là một dược liệu tốt thực sự.
Điều trị say tàu xe
Đối với những người dễ bị say khi di chuyển bằng các phương tiện như tàu, xe ô tô, thuyền thì gừng là phương thuốc hiệu quả và an toàn để chữa trị các triệu chứng nôn mửa. Gừng có tác dụng tốt hơn những loại thuốc thông thường bạn hay sử dụng đó. Khi cảm thấy buồn nôn, chóng mặt, ra mồ hôi lạnh và nôn mửa bạn có thể dùng 1 chút bột gừng, các triệu chứng sẽ được đẩy lùi hoàn toàn.
Giảm viêm
Viêm là một cơ chế phòng thủ diễn ra khi một phần cơ thể bị thương hoặc nhiễm trùng cần được khoanh vùng để hạn chế tổn hại đến các khu vực khác. Tuy nhiên, viêm không hẳn tốt nếu nó chỉ gây đau.
Vì thế mà những người bị các tình trạng viêm mạn tính như viêm khớp có thể nhận thấy rất nhiều lợi ích từ việc ăn gừng. Khả năng này khiến gừng trở nên vô cùng hữu ích trong việc làm lành sau khi bị thương.
Trị các vấn đề liên quan đến hô hấp:
Vì gừng có đặc tính kháng histamine nên nó có tác dụng rất tốt trong điều trị dị ứng. Gừng giúp ức chế sự co thắt ở đường thở và kích thích chất nhầy tiết ra. (nguồn : higlum)
Suốt thời gian qua, gừng được coi là vị thuốc tuyệt vời để đặc trị cảm lạnh và cúm.
Khi bị ho dai dẳng và đau họng vì bị cảm lạnh thì chỉ cần 1 thìa nước gừng và 1 thìa mật ong là có thể giảm ngay cơn đau và ho của bạn.
Bên cạnh đó, nếu như bị tắc nghẽn họng và mũi thì 1 cốc trà gừng sẽ giúp bạn tức thì.
Khi bị bệnh hen suyễn thì bạn có thể uống hỗn hợp nước gừng tươi và cây hồ lô để hỗ trợ điều trị bệnh này.
Nếu bị ngộ độc thực phẩm hoặc cúm dạ dày thì ăn gừng hoặc uống trà gừng sẽ giúp bạn nhanh bình phục hơn đấy.
Lời kết
Từ bài viết này hi vọng các bạn sẽ biết thêm các món ăn vừa thơm ngon lại có lợi cho sức khỏe.