Canh cà chua trứng

2 cách nấu canh cà chua trứng ngọt đậm đà – chỉ trong 3 nốt nhạc

Thực hiện nhanh gọn chỉ trong khoảng 10 – 15 phút với cách nấu đơn giản, canh cà chua trứng là sự lựa chọn hoàn hảo khi tủ lạnh nhà bạn đang trong tình trạng “cuối tháng”. Hoặc đôi lúc công việc bận rộn, bạn cũng không có nhiều thời gian để chuẩn bị bữa ăn thịnh soạn cho gia đình. 

Chỉ từ vài quả cà chua, 2 quả trứng cùng vài gia vị luôn có sẵn trong bếp, bạn đã có ngay được một nồi canh nóng hổi lại thơm ngon rồi đấy.

1. Cách nấu canh cà chua trứng ngon chuẩn vị

Canh cà chua còn có tên khác là canh mây. Đây vốn dĩ là món canh đã vô cùng quen thuộc với bất kỳ gia đình nào. Điểm quan trọng nhất là canh mây nấu làm sao để vừa không bị quá nát vừa không bị tanh mùi trứng. 

Một mẹo nhỏ cho bạn là nên dùng trứng gà thay vì trứng vịt. Đồng thời trong quá trình khuấy canh phải khuấy đều nhẹ tay thành vòng tròn. Bạn không nên đánh lung tung vì sẽ dễ khiến lòng đỏ trứng khi chưa chín bị vỡ ra. 

Nguyên liệu nấu canh trứng cà chua

  • 3 quả cà chua.
  • 2 quả trứng gà.
  • Hành lá, rau mùi.
  • Hành, tỏi và các loại gia vị có sẵn như dầu ăn, mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt.
Chuẩn bị cà chua
Chuẩn bị cà chua

Chi tiết các bước nấu canh cà chua trứng

Bước 1: Sơ chế

Bạn đem các nguyên liệu cà chua và rau mùi rửa sạch trong nước. Cà chua bổ múi cau và rau mùi thái nhỏ.

Sau đó bạn đập trứng gà vào  một tô riêng. Bạn có thể dùng đũa đánh tan ra nếu muốn ăn theo kiểu đánh tan lòng đỏ. Nếu muốn giữ nguyên lòng đỏ, bạn không cần phải đánh. Tùy theo sở thích của mình để đưa ra lựa chọn thích hợp nhất.

Bước 2: Tiến hành nấu

Bắc nồi lên bếp, đổ dầu ăn chờ nóng và phi thơm khoảng 2 tép tỏi với 1 củ hành tím đã băm nhuyễn. Bạn tiếp tục cho cà chua vào nồi để xào.

Khi cà chua đã mềm, bạn cho một lượng nước đủ ăn vào nồi và đậy nắp bắt đầu đun sôi.

Khi nước đã sôi, bạn tiến hành nêm nếm nửa muỗng cà phê mỗi gia vị muối và hạt nêm cùng với khoảng ¼ muỗng cà phê bột ngọt. Dùng đũa khuấy nhẹ để các gia vị tan ra. Bạn có thể điều chỉnh gia giảm lại gia vị nếu chưa vừa khẩu vị.

Sau đó, bạn trút nhẹ tô trứng đã chuẩn bị sẵn vào nồi. Ngoài ra nếu thích ăn đậu hũ trắng, bạn cũng có thể cho vào ngay lúc này.

Hoàn thành món canh cà chua trứng - đậu phụ
Hoàn thành món canh cà chua trứng – đậu phụ

Lưu ý : 

– Đối với trứng đã đánh tan, bạn dùng đũa khuấy theo vòng tròn đều tay và thật nhẹ nhàng. Điều chỉnh bếp ở lửa nhỏ liu riu và chờ trong khoảng 2 phút. Khi nhận thấy nước sôi lăn tăn và trứng chín là có thể tắt bếp.

– Trong trường hợp trứng còn giữ nguyên lòng đỏ, bạn cũng thực hiện thao tác trút nhẹ tô trứng vào nồi và vặn nhỏ lửa. Sau đó dùng đũa khuấy nhẹ phần lòng trắng bên ngoài, tránh làm lòng đỏ bị vỡ. Sau khoảng 3 – 4 phút để lòng đỏ chín rồi tắt bếp.

Bạn thả ngay hành lá và rau mùi đã cắt nhỏ vào nồi canh ngay khi vừa tắt bếp. Tiếp đó bạn múc canh ra tô và cùng thưởng thức ngay thôi.

2. Cách nấu canh cà chua trứng – đậu phụ non bổ dưỡng

Từ các nguyên liệu đơn giản dễ tìm, chỉ mất vài phút bạn đã có ngay món canh trứng cà chua nấu với đậu phụ thơm ngon để chiêu đãi cả nhà.

Với những ai bận rộn học tập và công việc, tham khảo một cách nấu canh trứng cà chua đậu phụ chuẩn vị sẽ giúp họ tiết kiệm được nhiều thời gian mà vẫn cân bằng được dinh dưỡng bữa ăn của gia đình.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 2 quả trứng gà.
  • 1 miếng đậu phụ non.
  • 2 quả cà chua cỡ nhỏ.
  • Hành lá, ngò rí.
  • Gia vị có sẵn trong bếp như dầu ăn, tiêu xay, muối, đường, bột ngọt, nước mắm.
  • 2 củ hành tím.
Món ngon cuối tuần
Món ngon cuối tuần

Chi tiết các bước nấu canh trứng đậu phụ

Bước 1: Sơ chế

– Cà chua sau khi mua về mang đi rửa sạch rồi bổ múi cau.

– Đập vỏ trứng gà cho cả lòng đỏ và lòng trắng vào tô nhỏ rồi dùng đũa đánh tan ra.

– Rửa sạch đậu phụ và cắt thành khối vuông nhỏ khoảng 2cm vừa ăn.

– Hành lá, ngò rí sau khi nhặt bỏ lá hư và già, bạn đem rửa sạch, để ráo nước rồi cắt khúc ngắn khoảng 1cm.

– Lột vỏ hành tím cắt mỏng hoặc băm nhuyễn.

Bước 2: Thực hiện nấu

– Đặt nồi lên bếp và cho khoảng một muỗng rưỡi canh dầu ăn vào. Sau khi dầu nóng, bạn cho hành tím vào phi thơm. Khi nhận thấy hành chuyển sang màu vàng đẹp mắt, bạn cho cà chua vào xào chín. Làm như vậy để món canh vừa có màu đẹp mắt mà không ảnh hưởng đến mùi vị của món ăn.

– Tiếp theo, bạn cho vào nồi một bát nước lọc và đun lửa lớn cho sôi. Lần lượt, bạn cho đậu phụ non và trứng gà vào nồi canh. Lưu ý khi bạn vừa cho vừa khuấy đều tay để tạo những đường vân trứng đẹp mắt.

– Tiến hành nêm nêm lại các gia vị muối, đường, hạt nêm, bột ngọt và một xíu nước mắm cho thơm. Đến khi thấy vừa miệng, bạn tắt bếp và cho hành lá cùng ngò rí vào để tăng hương vị mà màu sắc cho món canh thêm hấp dẫn.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

– Sau khi đã hoàn thành, bạn múc canh vào tô, rắc thêm ít tiêu cho thơm rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.  Ăn cùng với cơm hay bún phở đều ngon.

– Chỉ với cách nấu đơn giản như thế là bạn đã có ngay một món canh trứng cà chua với đậu phụ non thơm ngon, bổ dưỡng để thưởng thức cùng cả gia đình rồi. 

3. Món canh cà chua trứng và một số thông tin hữu ích

3.1 Giá trị dinh dưỡng của món canh trứng – cà chua

Chất Phosphatide chứa nhiều trong lòng đỏ trứng gà có tác dụng bảo vệ và phục hồi nhu mô gan trong trường hợp bị tổn thương, có viêm hay nhiễm mỡ. Ngoài ra, chất này còn tăng khả năng miễn dịch của cơ thể, làm chậm quá trình oxy hóa và giúp da dẻ luôn tươi trẻ, hồng hào. 

Bên cạnh đó, lòng trắng trứng còn chứa Lecithin là chất có tác dụng làm giảm cholesterol trong máu để chống xơ vữa động mạch. Các vitamin khác có trong trứng cũng giúp cơ thể giải độc tố và thải trừ chất gây ung thư.

Đồng thời, cà chua giàu Vitamin A, B1, B2, B6, C cùng các khoáng chất vi lượng thiết yếu. Vì vậy, cà chua là loại thực phẩm vàng trong việc chống lão hóa và ung thư rất tốt của cơ thể. 

Sự kết hợp giữa trứng và cà chua vừa tạo nên món canh lạ miệng, thơm ngon vừa có giá trị dinh dưỡng rất cao.

3.2 Sự thật về độc tố trong món canh trứng cà chua

Nhiều người còn hoài nghi về món canh trứng cà chua với đậu phù này vì cho rằng khi kết hợp lại các nguyên liệu với nhau sẽ tạo ra chất độc. Tuy nhiên, trên thực tế, nhiều chuyên gia dinh dưỡng đã bác bỏ điều này. Bởi vậy đây không những là món ăn bổ dưỡng mà còn dễ dàng phù hợp với khẩu vị nhiều lứa tuổi.

Theo đó, canh trứng cà chua đem lại nhiều công dụng hữu hiệu đối với cơ thể. Món canh này là liều thuốc bổ dành cho mắt nhờ thành phần carotene trong cà chua và riboflavin trong trứng gà đều là các chất dinh dưỡng thiết yếu. 

Do đó, món canh trứng cà chua với đậu phụ giúp bạn cải thiện và nâng cao thị lực. Ngoài ra, với những người thể chất ốm yếu, người già bị suy giảm thị lực và phụ nữ đang trong kỳ kinh nguyệt cũng rất thích hợp sử dụng món ăn này.

Bên cạnh đó, món canh này cũng được xem như là một liều thuốc bổ não. Lượng dinh dưỡng dồi dào có trong lòng đỏ của trứng gà sẽ giúp tăng cường và phục hồi trí nhớ hiệu quả. 

Đồng thời, chất lecithin chứa trong lòng trắng trứng có tác dụng làm giảm cholesterol, chống xơ vữa động mạch và kích thích tăng nhu động ruột non thúc đẩy quá trình tiêu hóa. Các vitamin nhóm B, nhất là B2 còn giúp phân giải các loại độc tố và thải trừ chất gây ung thư ra khỏi cơ thể bạn.

Lời kết

Vừa hết sức đơn giản trong quá trình thực hiện vừa mang lại nhiều công dụng tốt cho cơ thể, canh cà chua trứng là lựa chọn hoàn hảo cho bạn trong những ngày bận rộn. Đặc biệt đối với trẻ biếng ăn, chậm lớn, món canh cà chua trứng và đậu hũ dầm nhuyễn có thể kích thích bé ăn ngon miệng và dễ hấp thu hơn. 

Thưởng thức canh cùng với cơm trắng nóng hay ăn vã đều được. Tuy nhiên, bạn không nên hâm lại canh quá một lần và ăn nguội vì sẽ làm trứng bị nát và có thể canh sẽ bị tanh đấy.

5/5 (1 Review)