9 cách trồng rau mầm tại nhà – cho rau ăn quanh năm

Thời gian trồng rau mầm ngắn hẳn thời gian trồng các loại rau khác, chỉ từ 5 đến 7 ngày là có thể sử dụng được rồi. Hơn nữa cách trồng lại rất đơn giản. Các dụng cụ trồng rất dễ tìm như cát, thùng xốp hay khăn giấy là đã có thể trự trồng chúng ở ban công hay một góc nhỏ trong nhà rồi. 

Hướng dẫn trồng và chăm sóc rau mầm
Hướng dẫn trồng và chăm sóc rau mầm

Chưa kể rau mầm có rất nhiều tác dụng như cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể, cải thiện tình trạng rụng tóc, làm đẹp da, ngăn ngừa bệnh tật hiệu quả.

Đây chính là loại thực phẩm thơm ngon mà mỗi gia đình nên thường xuyên sử dụng. Vậy bạn đã biết cách trồng rau mầm đơn giản tại nhà chưa?

1. Những lợi ích mà rau mầm mang lại cho con người

Rau mầm thực tế là cây non mới mọc lên từ hạt mà thôi. Các loại rau mầm này phần đa đều không cần dùng đất vẫn có thể nảy mầm từ hạt được. Nếu hạt có đủ điều kiện dinh dưỡng cũng như các yếu tố bên ngoài thì nó sẽ nảy mầm, có hai lá con nhỏ.

Sau đó mới mọc rễ và trồng trên đất. Rau mầm nhiều nước, mềm và ăn được cả cây nên không hề lãng phí. Món rau mầm này khi ăn cùng bánh mì hay làm salad là đúng bài luôn đấy! 

Thời gian rau mầm có thể ăn được là từ 5 đến 7 ngày, rất nhanh so với các loại rau khác. Rau mầm được đánh giá là có nhiều chất đạm, vitamin cũng như các nguyên tố cần thiết khác. Một số loại rau mầm được trồng nhiều là đậu xanh, cải bẹ, rau muống hay củ cải,…

Có nên sử dụng rau mầm không? tác dụng của rau mầm là gì?
Có nên sử dụng rau mầm không? tác dụng của rau mầm là gì?

Rau mầm ăn tươi hơn hẳn các loại rau thông thường. Chỉ cần 1 nắm rau mầm nhỏ mỗi ngày đã cung cấp đầy đủ các chất cần thiết cho cơ thể mỗi ngày rồi.

Đồng thời nó sẽ giúp bảo vệ sức khỏe của bạn khỏi các tác nhân gây ra ung thư, cải thiện tình trạng ít tóc, giúp da được đầy đủ dưỡng chất cũng như nước để luôn ẩm mịn, cơ thể cũng được hấp thu nhiều chất khoáng hơn. Món rau mầm này có thể trở thành món ăn đổi vị tuyệt vời của gia đình bạn đấy!

2. Hướng dẫn trồng rau mầm đơn giản

1. Trồng rau mầm bằng giấy ăn

Chuẩn bị:

Vài tờ giấy ăn bạn thường dùng là được. 

Khay trồng rau mầm có thể là khay nhựa, inox hay là thùng xốp đều được. Thậm chí bạn cũng có thể tận dụng xoong nồi để trồng cây. 

Bước 1: Ngâm hạt

Đầu tiên đem hạt giống rửa sạch các tạp chất, rồi chuẩn bị nước ngâm gồm 3 phần nước lạnh và 2 phần nước sôi sau đó cho hạt giống vào đó ngâm.

Tùy vào từng hạt mà bạn có thời gian ngâm ủ khác nhau, thậm chí có hạt gieo trực tiếp không cần ngâm cũng được. Thực ra nước ngâm hạt không cần thiết đúng tỉ lệ như trên, bạn hòa nước nóng và lạnh sao cho sờ vào ấm ấm chút là được.

Khi ngâm, những hạt nào sâu lép hay nổi lên trên thì vớt hết đi. Những hạt này có thể không ra mầm hoặc có ra cũng chậm có khi chết giữa chừng. 

Sau khi ngâm hạt đã đủ thời gian yêu cầu thì bạn vớt ra rồi rửa sạch với nước là được. 

Bước 2: Gieo hạt rau mầm

Xếp giấy ăn vào khay đã chuẩn bị sẵn, tưới đẫm nước lên giấy ăn. Nhẹ nhàng rải từng lớp hạt đã ngâm lên trên giấy ăn. Tiếp tục tưới đẫm nước 1 lần nữa. 

Bước 3: Chăm sóc cây mỗi ngày

Theo đó thì mỗi ngày sáng và chiếu mát bạn tiến hành tưới nước cho cây. Khi đã thấy mầm nhú ra từ hạt thì tăng lượng nước lên cho cây.

Nhưng cần đảm bảo dù tưới đẫm nước thì cũng không dư lại quá nhiều sẽ gây ra tình trạng úng và hỏng rau. Tùy từng loại rau mà bạn để khay rau mầm ở nơi có ánh sáng yếu từ 1 đến 3 ngày.

Bạn không cần quá lo lắng sẽ làm ảnh hưởng đến lá cây, chỉ cần cho chúng tắm nắng chút là lá lại xanh ngay đấy!

Bước 4: Thu hoạch

Khi rau đã nhú được chiều cao như ý bạn đem chúng ra nắng là rau sẽ xanh lại. Thời gian từ lúc gieo đến lúc thu hoạch thường là 7 ngày.

Đến khi được thu hoạch bạn chỉ cần mang cây ra ngoài ánh sáng thì lá sẽ xanh ngay lại thôi. Thông thường từ khi trồng cho đến lúc thu hoạch chỉ khoảng 7 ngày là có thể ăn được rồi. Rau rửa rất nhanh và sạch vì không dính đất mà. 

2. Trồng rau mầm dùng các lọ thủy tinh

Bước 1: Chuẩn bị hạt

Các loại hạt rau mầm đều có thể dùng cách này để trồng được. Miễn sao hạt giống của bạn phải đảm bảo rõ nguồn gốc, là hạt giống tự nhiên, như vậy mới không có chất bảo quản. hơn nữa cần tránh xa các loại hạt giống mà cho ra mầm độc, không ăn được.

Hạt sau khi mua về đem rửa sạch với nước rồi pha nước ngâm theo tỉ lệ 3 lạnh 2 sôi là được, hoặc có thể ước lượng nhiệt độ nước ngâm chừng 50 đến 54 độ C là ổn.

Sau đó cho các hạt đã rửa vào ngâm nửa tiếng, hạt nào sâu lép thì vớt bỏ đi. Sau đó tiếp tục ngâm tùy theo từng loại hạt giống  mà điều chỉnh thời gian cho hợp lý. 

Bước 2: Xử lý nước tưới cho cây

Khi trồng rau mầm bằng cách không dùng giá thể thì bạn nhất định phải xử lý nước tưới cho thật tốt. Cách xử lý nước có thể dùng vôi cục theo tỉ lệ 2/1000 sau đó dùng phèn chua làm sạch lại 1 lần nữa là được. 

Nếu dùng vôi thì có thể dùng 2 đến 3 lạng vôi cục hoặc 4 đến 5 lạng vôi vừa tôi rồi hòa với 10l nước. Khuấy đều rồi đợi lắng cặn sẽ thu được chừng 6 đến 7 l nước vôi trong. Với cách làm này sẽ đảm bảo được nước tưới sạch hoàn toàn, không hề bị nhiễm khuẩn.

Còn nếu dùng phèn chua để làm sạch nước thì bạn hòa 1g phèn chua với 1 gáo nước rồi đem gáo nước này hòa tiếp với chừng 25l nước sạch nữa. Đợi nửa tiếng cho lắng cặn hoàn toàn rồi gạn lấy nước trong đem tưới là được. 

Bước 3: Dụng cụ trồng rau mầm

Bất cứ vật dụng gì trong nhà bạn đều có thể tận dụng để làm khay trồng được cả. Từ thùng xốp, hộp nhựa, lọ thủy tinh, xoong nồi hay chậu nhựa đều được.

Miễn sao khay trồng cần đảm bảo có nắp đậy, đường kính tối thiểu 20cm, chiều cao tối thiểu 15cm, như vậy cây mới phát triển tốt được. Hơn nữa, khi trồng cần tránh ánh sáng trực tiếp.

Bước 4: Ngâm hạt giống

Cách ngâm hạt giống hoàn toàn giống như cách 1, bạn tiến hành làm theo như thế.

Bước 5: Gieo hạt giống

Một thời gian sau khi gieo, hạt giống sẽ nhú rễ, lúc này bạn đem hạt rải đều lên các dụng cụ đã chuẩn bị, chú ý khi rải không nên để các hạt chồng lên nhau.

Sau đó tưới nước ngang bằng mặt hạt là ôộc. Ngâm tiếp hạt 15p nửa rồi mau chóng gạn hết nước ra ngoài. Khi gạn nước có thể dùng một vật nào đó chặn các hạt lại để chúng không bị xáo trộn hay theo nước ra ngoài. Cuối cùng là đậy kín nắp và để ở nơi tối, càng tối năng suất càng cao.

Mỗi ngày đều đặn tưới nước vài ba lần cho cây. Nhiệt độ nơi đặt khay rau mầm nên duy trì từ 25 đến 30 độ là tốt nhất. 

Bước 6: Thu hoạch

Tùy từng loại rau mầm mà thơi gian thu hoạch cũng khác nhau, bạn căn cứ vào chiều dài rau mầm như ý để thu hoạch là ôộc. Thường thì cá cloaji đậu cần 3 ngày là thu hoạch được rồi, rau muống có thể mất 6 ngày.

Cách làm này dù không cần giá thể nhưng cho năng suất cao và tiện lợi đối với những không gian nhỏ hẹp hay gia đình có nhiều đồ dùng để trồng như khay chậu. 

3. Trồng rau mầm trên đất

Đất trồng cần chuẩn bị tốt thì sẽ cho năng suất cao, cùng với đó là các dụng cụ như nồi, xoong hay chậu đều được. Miễn các thứ có thể trồng được. 

Đầu tiên tiến hành ngâm hạt giống với nước ấm chừng 54 độ. Tùy vào từng hạt giống mà bạn điều chỉnh thời gian ngâm ủ cho thích hợp chứ không cố định theo 1 thời gian nào cả. Ngâm theo thời gian quy định thì đem hạt giống vớt ra và rửa sạch 1 lần nữa. 

Dàn đều và phẳng đất vào trong khay rồi rải rau mầm lên. Đất cần dàn kín khay và chỉ nên gieo 1 lớp hạt, bởi vì nếu nhiều hơn khi chúng ra rễ, có cây không bám rễ vào đất được sẽ chết. rau mầm gieo cách này cũng rất hay bị chim chuột tấn công.

Chính vì thế sau khi gieo chừng 3 ngày thì mang chúng là ánh sáng để hạn chế tình trạng trên. Mỗi ngày đều đặn tưới nước bằng bình phun sương đều hết mặt khay là được. 

Cách trồng rau mầm trong thùng xốp
Cách trồng rau mầm trong thùng xốp

4. Trồng rau mầm bằng thùng xốp

Cách trồng rau mầm trong thùng xốp được nhiều chị em lựa chọn vì đơn giản mà thời gian có rau ăn chỉ chừng 1 tuần thôi. Nếu trồng trong thùng xốp thì có thể trồng đậu xanh, hành tây, củ cải, rau muống, cải ngọt, hay rau dền,…

Bước đầu tiên làm tương tự như khi bạn trồng rau mầm trên đất vậy. Tiếp theo thì lấy giá thể đã chuẩn bị rồi trải vào thùng xốp 1 lớp mỏng chừng 2 đến 3cm. Tưới đẫm nước cho giá thể ướt rồi lấy giấy ăn lên bề mặt giá thể rồi phun nước nhẹ. Tiếp theo tiến hành gieo hạt giống.

Chú ý rải đều hạt giống để các hạt không đè lên nhau. Mật độ chừng 10g cho 40cm2 là được. Tưới thêm chút nước và đậy nắp lại, để ở nơi không sáng quá là được. Sau chừng 3 đến 4 ngày bạn có thể đme khay ra ngoài ánh sáng để lá rau xanh hơn cũng được. 

5. Trồng rau mầm bằng xơ dừa

Ngoài dụng cụ trồng cần thiết thì bạn chuẩn bị thêm chừng 180g xơ dừa nữa. Đem  xơ dừa rải đều lên khay đã chuẩn bị sẵn, rải 1 lớp mỏng 10mm là được sau đó ấn chặt giá thể sao cho phẳng.

Hạt giống đã rửa sạch rải đều lên giá thể, lượng hạt giống thay đổi tùy theo lượng xơ dừa và kích thước dụng cụ trồng. Ở đây chỉ cần 15 đến 20g hạt giống là được. Đối với các loại hạt có vỏ dày như rau muống thì sau khi rải hạt giống xong nên phủ thêm 1 lớp giá thể chừng 1cm nữa là được.

Lấy bìa dày đậy kín khay hạt giống để tránh ánh sáng. Để chừng 3 ngày đã nhú mầm rồi. Mỗi ngày nhớ đều đặn tưới nước nhẹ cho khay. 

6. Trồng rau mầm bằng cát

Cát để trồng rau mầm là cát đen hay trắng đều được, đơn giản là cát xây nhà cho dễ tìm. Đầu tiên đem cát sàng hết các tạp chất rồi rửa với nước và ngâm 24 tiếng để các chất bẩn trong cát được loại bỏ hết. 

Cho cát đã làm sạch vào thùng xốp hoặc khay đã chuẩn bị sẵn, chỉ cần 1 lớp mỏng chừng 3cm là được, không nên dày hơn, sau đó tưới đẫm nước cho cát. Sau đó phải để nước thoát hết rồi mới gieo hạt giống vào nếu không hạt sẽ thối.

Rửa sạch các hạt giống rồi rải đều lên cát, không nên để các hạt chồng lên nhau. Lấy bìa các tông đậy kín để tránh ánh sáng. Đều đặn ngày tưới nước nhẹ cho khay hạt giống là được. 

7. Những lưu ý khi trồng rau mầm tại nhà bạn cần nhớ

Đối với mỗi loại hạt giống thì thời gian ngâm ủ cũng sẽ khác nhau. Dưới đây là một số loại hạt cũng như thời gian ngâm ủ của chúng. 

Đối với các loại như rau dền, xà lách hay cải xanh chỉ cần ngâm 3 đến 5 tiếng và ủ từ 8 đến 12 tiếng là được. Nhưng mồng tơi hay rau muống thời gian ngâm hạt cũng như thế nhưng thời gian ủ từ 12 đến 36 tiếng cơ. Tương tự kinh giới hay tía tô thời gian ngâm không khác các loại trên nhưng chỉ cần ủ từ 12 đến 14 tiếng là được. 

Các cây rau thơm như hành, hẹ hay ngò gai, cần tây thì ngâm từ 8 đến 12 tiếng và ủ từ nửa ngày đến 1 ngày. Các loại cây leo như dưa chuột, bầu bí, cà chua hay cà tím thì ngâm từ 5 đến 8 tiếng và thời gian ủ là 12 đến 14 tiếng. 

Đối với đậu bắp phải ngâm 8 đến 12 tiếng và chỉ cần ủ 12 đến 14 tiếng là được nhưng đậu rồng hay mướp đắng phải ngâm từ 12 đến 14 tiếng và ủ từ 1 đến 2 ngày mới được.

Dưới đây là một số loại rau mầm tuyệt đối không nên ăn để tránh gây hại cho cơ thể.

Có nhiều loại rau mầm rất tốt nhưng bên cạnh đó cũng có các loại củ quả khi nảy mầm rồi lại sinh ra độc tố khiến người dùng bị ngộ độc và lâu dẫn gây ung thư. Những loại rau mầm dưới đây tốt nhất không nên trồng và càng không được ăn, nhất là mầm khoai tây vô cùng độc. 

Không chỉ có khoai tây mà các loại củ khác khi nảy mầm cũng không được ăn như măng, khoai lang, đậu kiếm, đậu ván giả, đậu trứng chim hay đậu kiếm, củ sắn.

3. Kết luận

Thực ra có thể thấy trồng rau mầm  không thật sự khó như bạn vẫn nghĩ. Các bước thực hiện cũng như các dụng cụ trồng cũng rất dễ kiếm.

Vì thế bạn hoàn toàn có thể trồng chúng tại nhà để cả gia đình luôn có rau sạch để ăn nhé! Đừng quên chia sẻ với chúng mình thành quả của các bạn nhé!