Cá mú là cá gì? đặc điểm, phân loại và cách chế biến

Nổi tiếng bởi chất lượng thịt thơm ngon, nên cá mú được rất nhiều người ưa thích. Một số vùng như Thanh Hóa, Quảng Ninh, Nghệ An, Hải Phòng thì loài cá này lúc nào cũng cháy hàng, được coi là đặc sản.

Nhưng cá mú là cá gì? đặc điểm của cá mú ra sao? Cách nhận biết, tác dụng và một số chế biến cá mú ngon ra sao?

Cùng #higlum tìm hiểu chi tiết thông qua bài viết này nhé!

Table of Contents

Cá mú là cá gì? đặc điểm và cách nhận biết

Cá song là tên gọi khác của loài cá mú, thuộc dòng cá Serranidae. Có họ với cá vược, đặc đặt tên tiếng anh là Grouper.

Quan sát ảnh, các bạn có thể thấy chúng có một cái miệng rộng đi kèm với thân hình mập mạp. Chúng ta có thể hình dung ra hình dáng một con cá dọn bể chăng?

Tùy vào từng loại cá mú khác nhau mà cân nặng của chúng cũng thay đổi. Điển hình như cá mú chuột, có trọng lượng tối đa là 1kg khi trưởng thành.

Trong các loại cá mú, thì người khổng lồ nhất là cá mú nghệ. Cân nặng khi trưởng thành của chúng có thể đạt gần 60kg.

Xem thêm Cá trích là cá gì? cách nhận biết, đặc tính và tác dụng

Nhìn chung, có thể khẳng định đây là một loài cá có thân hình tương đối cân xứng. Có những chiếc vây gai nhọn gắn trên phần đầu hơi dẹt. Nhìn qua đã thấy sự hung dữ của loài cá này.

Thịt cá mú có tác dụng gì? Có nên ăn nhiều cá mú không?

Tuy bề ngoài có vẻ đáng sợ, nhưng đây được xem như một trong những loài cá có giá trị dinh dưỡng cao. Thịt thơm ngon, cách chế biến không quá phức tạp và có một số tác dụng dưới đây:

Cá mú tốt cho não

Thành phần Omega 3 và 6, kết hợp cùng các axit amin có trong thịt cá song giúp cải thiện trí thông minh và tăng cường chức năng não bộ.

Đó là lý do trẻ em và người già nên sử dụng thường xuyên loại thịt cá này. Góp phần giúp các cụ thêm minh mẫn, còn các cháu nhỏ có bộ não phát triển khỏe mạnh ngay từ ban đầu.

Giảm nguy cơ đau thắt ngực

Đến một giai đoạn nào đó, ở một số người các cơ quan tim và phổi hoạt động không còn trơn tru nữa – gây ra tình trạng rối loạn.

Người bệnh cảm giác đau thắt vùng ngực. Có cảm giác như ngàn mũi kim đâm xuyên thấu, vô cùng đau đớn và khó chịu.

Để cải thiện tình trạng này, mỗi tuần bạn nên ăn thịt cá mú khoảng 3 lần. Sẽ rất tốt cho sức khỏe của bạn.

Rất tốt cho máu

Có nhiều nghiên cứu cho rằng EPA và DHA là 2 thành phần rất quan trọng đến sức khỏe con người. Nó có rất nhiều lợi ích.

Xem thêm Hướng dẫn nuôi cá chình đơn giản - cho năng suất tốt

Tác dụng lớn nhất mà chúng mang đến là giảm chất béo trung tính (trong máu).

Sử dụng cá mú thường xuyên là góp phần bổ sung EPA và DHA cho cơ thể (đặc biệt là tốt cho máu)

Xem thêm : cá chim trắng

Cá mú có mấy loại? Thức ăn cho cá mú là gì?

Phân loại cá mú

Thật khó để có thể kể tên các loại cá mú. Có lẽ phải nhờ đến các nhà khoa học, mang sách ghi chép cụ thể mới thống kê chính xác được.

Tuy nhiên, có một số loại cá mú phổ biến có thể kể đến như: Cá mú chuột, mú nghệ, mú rồi, mú đen, cá mú đỏ, …

Các loại cá mú hầu như khá phổ biến, tuy nhiên trong số đó thì cá mú đỏ có thể được coi như loài quý hiếm – có giá trị nhất. Các rặng san hô nước mặn là nơi cư trú của chúng.

Cá mú ăn gì?

Tương tự như các động vật ăn thịt khác, cá mú sử dụng cái miệng rộng của mình giữ chặt con mồi. Cố gắng không để chúng chết trước khi nuốt sống.

Thức ăn ưa thích của cá mú là các loài giáp xác nhỏ, mực, tôm, cá bé. Người ta còn ghi nhận rằng cá mú có thể ăn chính những con cá mú con (khi cá mú con còn bé).

Một số món ăn ngon chế biến từ cá mú

Được coi như một loại hải sản tươi ngon, nhưng không phải ai cũng nắm được cách chế biến cá mú đạt chuẩn nhà hàng. Cùng #higlum tìm hiểu một số cách chế biến cá mú như: