Cách bảo quản bơ

2 cách bảo quản bơ sử dụng quanh năm – không nên bỏ qua

Muốn ăn bơ tươi mà bơ thì chỉ có mùa trong năm thôi. Chưa kể thời gian bảo quản cũng không lâu nữa. Vậy làm sao để bảo quản bơ được lâu. Lại vẫn luôn giữ được độ tươi ngon của bơ. Hãy cùng chúng mình xem cách bảo quản bơ dưới đây nhé!

Hướng dẫn sơ chế bơ trước khi bảo quản

1.1 Kỹ thuật lựa chọn bơ ngon

Vỏ: Những quả bơ sáp ngon là những quả có vỏ xanh đậm pha thêm chút chấm vàng. Loại bơ này thì có thịt dẻo và nậy hơn loại bơ tím. Những quả nào màu nâu mà còn hơi hồng thì khá nhiều xơ, ăn không ngon lắm. Những quả bơ già là những quả có vỏ căng mọng, cầm nặng tay chứ không hề bị ọp như bơ non. Thậm chí khi lắc còn nghe thấy hạt long nhẹ nữa. 

Hình dáng: Thường thì những quả nào dài thì lại có nhiều thịt hơn và hạt cũng nhỏ hơn. Còn những quả tròn lại nhiều xơ và cũng nhiều hạt.

Cuống bơ: Cuống bơ cũng thể hiện được độ chín của bở. Nếu cạy uống bơ mà có màu nâu thì là bơ chín quá. Còn có màu vàng thì là quả vừa chín tới.

Thực hiện rửa sạch
Thực hiện rửa sạch

1.2 Mẹo ủ bơ nhanh chín

Nếu bạn mua phải quả bơ già nhưng chưa chín nhưng lại muốn thưởng thức ngay. Thì hãy cứ để trái bơ của bạn cạnh những loại hoa quả đã chín khác. Ethylene ở những trái cây chín kia sẽ làm cho bơ chín nhanh hơn. 

Hoặc nhiều chị em cũng hay để bở chảy dưới vòi nước lạnh hoặc nhúng nó vào nước. Sau đó để ra rổ cho ráo nước. Sau cho cuống bơ hướng lên trên nhé! Cyoosi cùng thì lấy 1 cái khăn ẩm phủ lên trên là được. Mỗi ngày làm vài lần thì bơ sẽ mau chín thôi.

Thực hiện rửa sạch

Nhiều người nghĩ bơ không ăn vỏ nên không cần rửa. Nhưng thực tế việc rửa vỏ bơ rất quan trọng. Nó ngăn không cho nấm hay vi khuẩn tấn công vào bơ.  Khi rửa nhớ nhẹ nhàng để không bị dập nhé! 

Tiến hành loại bỏ hạt bơ
Tiến hành loại bỏ hạt bơ

Tiến hành loại bỏ hạt bơ

Cách loại hạt bơ khá đơn giản. Bạn dùng 1 con dao sắc cắt đôi theo chiều ngang hoặc chiều dọc. Rồi sau đó khi thấy dao chạm vào hạt bơ thì bạn xoay nhẹ dao 1 vòng xung quanh. Sau đó thì tách đôi 2 nửa ra. Lấy dao chặt nhẹ vào phần hạt bơ là được. Hạt sẽ long ra đó.

2. Kỹ thuật bảo quản bơ chín trong tủ lạnh

Bạn hoàn toàn có thể tận dụng các nguyên liệu tự nhiên để bảo quản bơ.

2.1 Sử dụng chanh bảo quản bơ chín

Lấy nước cốt chanh quét nhẹ lên mặt của quả sau đó thì cho vào túi hút chân không hay túi zip. Sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh là được. Lớp nước cốt chanh sẽ giúp bơ không bị thâm khi tiếp xúc với không khí.

Còn nếu nhà bạn không có tủ lạnh hoặc chỉ cần bảo quản tạm thời thôi thì chỉ cần gọt vỏ rồi cho vào túi zip thôi.

Cách này chỉ giữ được bơ tươi vài tiếng thôi. Nên bạn cần cân nhắc nhé! Nó thích hợp với những chuyến đi biển, buổi liên hoan,…

Sử dụng chanh bảo quản bơ chín
Sử dụng chanh bảo quản bơ chín

2.2 Dùng dầu oliu bảo quản bơ

Cũng quét 1 lớp dầu oliu lên trên bề mặt quả bơ đã cắt rồi cho vào hộp hoặc túi kín. Dầu oliu sẽ khiến các tác nhân gây hại không tấn công hơ được. Theo đó thì thường khi dùng bơ làm sốt thì người ta sẽ dùng cách này để giữ. 

2.3 Sử dụng hành tây bảo quản bơ

Cho bơ và hành tây vào hộp và đậy kín lại. Hành tây sẽ giúp các enzyme gây lên tình trạng oxy hóa ở bơ bị ức chế. Mặc dù vi khuẩn hay nấm mốc không thể tiêu diệt được. Nhưng nhìn chung cũng hạn  chế được phần nào. Nếu dùng bơ để làm món mặn thì bạn nên áp dụng cách này. 

Sử dụng hành tây bảo quản bơ
Sử dụng hành tây bảo quản bơ

2.4 Phương pháp nghiền nát bơ trước khi bảo quản

Nếu tủ lạnh nhà bạn đã chặt rồi thì bạn có thể nghiền nát bơ ra để bảo quản. Đơn giản chỉ cần nạo lấy phần thịt bơ rồi cho vào túi zip. Sau đó thì vắt thêm vài giọt nước cốt chanh vào và dầm nát ra cho nước cốt chanh trộn đều với thịt bơ. Sau đó đóng kín lại và cho vào ngăn đá tủ lạnh. 

Không phải cứ ch0 nhiều nước cốt chanh là được đâu nhé! Tùy lượng bơ mà bạn cần dùng nước cốt chanh cho hợp lý. Nhiều nhất là 2 thìa thôi nhé!

Nhiều người lo nước cốt chanh sẽ làm bơ bị chua. Nhưng không hề nhé! Nó sẽ làm cho bơ giữ được màu và nhiều chất dinh dưỡng nhất.

Phương pháp nghiền nát bơ trước khi bảo quản
Phương pháp nghiền nát bơ trước khi bảo quản

2.5 Kỹ thuật rã đông bơ trước khi dùng

Nếu muốn ra đông bơ thì chỉ cần lấy cả túi haowjc hợp bơ ra rồi ngâm vào nước ấm 2 tiếng là được. Sau đó nếu có xay sinh tố thì cho bơ dưới vòi nước lạnh 30 giây trước khi xay nhé! Tại sao lại dùng nước ấm khi rã đông bơ. Bởi vì chỉ có như vậy bơ mới béo mà không bị chảy nước. 

Còn nếu bơ chưa chín tới mà lỡ cắt ra rồi thì trừ cách dầm nát thì bạn cứ áp dụng các cách trên. Sau đó thì cho vào ngăn mát là được. 

Hoặc đơn giản hơn thì úp 2 nửa quả bơ cho thật sát nhau rồi dùng màng bọc thực phẩm quấn chặt lại. Để vào ngăn mát để nó chín từ từ. Mặc dù khi để trong tủ lạnh thì bơ lâu chín hơn. Nhưng cũng sẽ giúp bơ khỏi hỏng.

3. 3 cách sơ chế bơ đơn giản trước khi cấp đông

Sơ chế bơ là bước khá quan trọng để bạn giữ bơ được nhiều dinh dưỡng nhất. À cách này chỉ nên dùng cho bơ chín thôi. Còn bơ xanh thì không nên áp dụng nhé! Khi ăn sẽ bị đắng đấy! Và nhớ là dùng thêm chanh để bảo quản nhé! Sau đây là 3 cách sơ chế bạn có thể áp dụng. 

Cách 1: Thực hiện cấp đông nguyên nửa quả bơ đã bóc vỏ

Cắt đôi quả bơ theo chiều dọc rồi xoay nhẹ để tách 2 nửa bơ ra. Sau đó tiến hành bóc vỏ rồi dùng nước cốt chanh quét lên bề mặt bơ. Cho vào túi chân không để bảo quản. 

Nên bóc vỏ luôn mới bảo quản bởi vì nếu cấp đông rồi mà bóc vỏ thì khá là khó đấy!

Nếu dùng túi hút chân không thì bạn nên ghi ngày tháng để bạ tiện theo dõi thời gian bảo quản nhé! Cuối cùng cho vào ngăn đá là được.

Túi hút chân không hay túi đựng thực phẩm có thể áp dụng với mọi loại thực phẩm đấy!

Cách 2: Xắt miếng nhỏ trước khi cấp đông

Cũng làm các bước bóc vỏ hay bỏ hạt cũng giống như cách trên. Sau đó thái thịt bơ thành từng miếng vừa ăn. Sau đó thêm vài giọt nước cốt chanh vào và cho vào túi hút chân không. Cuối cùng cho  lên ngăn đá là được.

Ưu điểm của cách này là lúc cần sử dụng thì chỉ cần bỏ xuống ngăn mát 6-7 tiếng là có thể dùng được rồi. Và không cần sơ chế thêm gì nữa cả.

Cách 3: Nghiền nhuyễn trước khi bảo quản

Cũng tách vỏ và hạt như các cách trên. Sau đó thì cho vào hộp đựng thực phẩm và dầm nhuyễn. Sau đó thì vắt thêm vài giọt nước cốt chanh mà thôi. Sau đó đậy kín lại rồi cho lên ngăn đá là được. Cách này khá tiện cho việc dầm cho các bé ăn. 

vậy là mình đã giới thiệu xong 3 cách bảo quản bơ rồi đấy! Đừng lo nước cốt chanh không làm chua bơ đâu. Mà nó vẫn giữ được màu và giá trị dinh dưỡng của trái bơ đấy! 

Với 3 cách này thì bạn hoàn toàn có thể giữ bơ được trong thời gian lâu dài đấy!

4. Giá trị dinh dưỡng của quả bơ

Bơ là trái cây có nhiều dinh dưỡng cung cấp cho cơ thể. Cùng với đó là nó còn được áp dụng nhiều để làm đẹp đấy! Nhưng hầu như các chị em chỉ dừng lại để làm sinh tố bơ, mặt nạ bơ hay kem bơ mà thôi. Còn nhiều cách dùng bơ làm đẹp lắm mà bạn chưa hẳn biết đâu. 

Ở nhiều nước như Úc, Mỹ hay Mexico người ta dùng bơ để ăn tươi, làm đẹp, làm tinh dầu. Và nhất là trong ngành điều chế mỹ phẩm.

Theo nghiên cứu thì bơ có tới 14 vitamin cũng như khoáng chất khác nhau. Ví dụ như natri, kẽm, đồng, sắt, folate, magie, selen, lutein,…Nhưng bơ lại có ít cholesterol và muối. Hơn nữa hàm lượng các chất chống oxy hóa trong trái bơ cũng nhiều nữa. Nó giúp hạn chế các gốc tự do gây ra nhiều bệnh như lão hóa, ung thư,… Và nhất là có khả năng làm đẹp da nữa. 

Vậy bạn đã biết được công dụng của nó rồi đấy! Tại sao bạn không mua thật nhiều bơ và áp dụng các cách bảo quản này để giữ bơ để ăn dần nhé!

5. Lời kết

Vậy là bạn biết cách bảo quản bơ để bơ luôn tươi ngon rồi đúng không? Chúng mình hi vọng bạn có thể áp dụng các cách này thật tuyệt vời để có được những miếng bơ thơm ngon nhé!

Viết một bình luận